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離端午節還有一個月。近日，走訪揚州咸鴨蛋市場了解到，目前，高郵咸鴨蛋已經熱賣，麻鴨蛋的銷量較兩年前猛增。
高郵咸鴨蛋、咸蛋黃熱賣
走訪揚州多家超市了解到，隨著端午節臨近，咸鴨蛋成為熱賣商品，而大多數咸鴨蛋品牌來自高郵。
在大潤發邗江店看到，咸鴨蛋和粽子、綠豆糕等端午節令美食已經被放在了主過道陳列，“‘五一’假期之前，我們就推出了端午系列產品，目前是散裝的咸鴨蛋賣得比較火熱，主要是市民家庭嘗鮮，咸鴨蛋禮盒和粽子禮盒的銷售高峰預計在端午節前半個月左右。”相關負責人告訴小編。
在石塔、四季園、新城花園等農貿市場，咸鴨蛋和咸蛋黃等都很受市民歡迎。“我們家里包粽子用咸蛋黃，數量不多，有時候買現成的咸蛋黃，有時候則是買咸鴨蛋回來自己敲蛋黃。”家住四望亭附近的宋女士告訴說，“雖然離端午節還有一個月，鄰里們嘗鮮的氣氛已經很濃了，特別是天氣一熱，綠豆粥配咸鴨蛋是非常爽口的。”
麻鴨多了，麻鴨蛋還是不夠賣
在高郵，紅太陽、秦郵、三湖等品牌的咸鴨蛋深受江浙滬市場消費者的歡迎。走訪中了解到，高郵咸鴨蛋這幾年也增加了扁擔姐、張祥興、高郵湖劉姥姥等新品牌，甚至趣園、揚州香格里拉等餐飲酒店也有自選的咸鴨蛋禮盒。
“我們主要做的是麻鴨蛋，個頭普遍在75克到85克之間，大部分訂單來自熟客，團購訂單預計在6月10日左右是出貨高峰。”蘭苑農貿市場附近張祥興品牌負責人張先軍告訴小編。
“我們的麻鴨蛋禮盒目前銷售進度與往年持平，而本地食客更喜歡腌制好的生的咸鴨蛋，因為是高郵湖水養大的散養麻鴨。”扁擔姐麻鴨蛋相關負責人告訴小編，該品牌的麻鴨蛋禮盒于5月初在王鮮記微信小程序上線，規格普遍在75克/只以上，其中包含高郵湖雙黃麻鴨蛋。
“3月份到5月份，平均每天賣出2萬多只鴨蛋！”高郵網紅漁民史才兵有自己的品牌——高郵湖劉姥姥，他放養的麻鴨先后上過央視紀錄片《風味人間》《遠方的家》，“今年我們的麻鴨養殖量比去年增加了50%，但是麻鴨蛋還是不夠賣。”據了解，史才兵的放養麻鴨蛋，因為口味好，深受當地食客歡迎，還有不少訂單來自全國各地的回頭客。
高郵麻鴨蛋需求量猛增
高郵湖鴨蛋行業協會會長尤兆榮告訴小編，2020年，高郵麻鴨蛋年產不到2億只，高郵咸鴨蛋總產量在11.5億只，到2022年，高郵麻鴨蛋年產達5億只，高郵咸鴨蛋總產量則增長到了11.85億只，而當地進行工商登記的鴨蛋企業始終保持在100余家，這也意味著人們對于高郵麻鴨蛋的需求猛增。
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